こんにちわ！
ヤマケンです
今日はこのブログにきていただき
ありがとうございます
牛肉の高騰に伴い多くの牛丼チェーンが
牛丼の値上げを行いました
そんな中ですき家のみが300円以下で
牛丼を提供していましたがついに
4月中に牛丼を値上げると発表しました
近年過酷な労働環境が問題になった
すき家ですが牛丼の値上げはやはり
労働環境が問題になったのでしょうか？
今回はすき家の牛丼の値上げについて
書いていこうと思います
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■すき家の牛丼の値上げは赤字か原因？
すき家は過酷な労働環境が問題になった
後にワンオペをやめたり深夜営業を一部の
店舗で終了したりするなどすき家は
対策を行ってきましたがその影響か
決算でなんと75億の赤字でした
75億ってかなりやばい数字ですね
ちなみに前年度決算では7億円の黒字でした
またアベノミクスの影響で円安が続き
米国からの牛肉輸入が難しくなっているのも
牛丼の高騰の原因になっているようです
このすき家の赤字についてネットでは
以下のように意見が出とています
・何が酷いって店舗は増えているのに
従業員の数が大して増えないって事だよ
・事業として成立してないだろ…
・人件費を削らないと潰れるってそれは
そもそも経営破たんしてるだろ
・まさに自業自得
・ビジネスモデルとして破綻してるだろ
・これがほんとのどんぶり勘定
・パワーアップしすぎて破綻か
皮肉や否定的な意見が多いですね
まあそれも仕方ないでしょうね…
■すき家の赤字の原因とは
すき家が赤字になってしまったのは
ワンオペ廃止や深夜営業廃止によるもの
だと考えられます
そう考えて調べてみたんですが予想とは
違う真実がでてきました
実は去年のうちに深夜営業もワンオペも
再開していたそうなんです
一応アルバイトには負担がかからないように
深夜営業もワンオペも行うとすき家の
経営陣は言っているようですが
実態はどうなんでしょうね
ちなみに深夜のワンオペが問題化する前の
話しになるのですがアルバイトになって
7日目の新人がほとんどのメニューの調理方法が
わからないままワンオペで入ったという
事があったそうです
その時そのアルバイターがとったのは
ヤフー知恵袋をみながら牛丼を作ったそうです
実際ヤフー知恵袋を調べるとすき家の牛丼の
作り方が見つかります
メニューのマニュアルがろくつぼ無いと
いうのは酷いですね
これは赤字になっても
しょうがないのかもしれません
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■すき家の牛丼値上がりの反応
さて最後に牛丼の値上がりに対しての
反応を書いていこうと思います
・350円でも十分安いだろ
・同じ値段なら吉野家有利だな
・今までが安すぎだな
・むしろ適正な価格だと思うが
・肉より米の質を上げろ
・量も増量なら不満ないわ
・別に550円でもいいわ
意外と肯定的な意見が多いようですね
■まとめ
過酷な労働環境が改善されたのかは未だ
不明瞭な部分が多いですが今回の値上げで
安定した労働環境になってくれればと
思います
それでは今日はここまでです
最後までお読みいただきありがとうございました
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